美人デザイナー（自称）食べ歩きブログ

しょうゆスイーツ

しょうゆとスイーツを組み合わせた商品が次々と登場している。
有名パティシエや国内の老舗しょうゆメーカーも開発に力を入れ、ヒット商品が生まれている。

香川県の老舗しょうゆ醸造「かめびし」は、昨年12月にしょうゆとチョコを組み合わせたスイーツ「SOYCHOCOLAT（ソイショコラ）」を発売した。
しょうゆの濃厚な旨みを凝縮した自社製品「ソイソルト」とベルギー産チョコレートを使った、
今までにない味わいが特徴。
スイーツの本場フランスの三つ星シェフも絶賛するという同品は、
「甘すぎずお酒にあう」と、20代～30代を中心に好評を呼んでいる。


岐阜県の山川醸造では、同社でヒット商品となった「たまごかけごはんのたれ」に続き、
「アイスクリームにかける醤油」を発売。
しょうゆに水あめやみりん、トレハロースを加えてとろみをつけ、
アイスにかけるとみたらし団子のような味になるという。
「普通のアイスクリームがリッチな味になる」「アイスの甘さをしょうゆが絶妙に引き立てる」と好評。
特に男性に人気。話のネタに買っていく人も多い。


自由が丘「モンサンクレール」の辻口博啓パティシエが手がける和スイーツ専門店、
和楽紅屋では、「七尾鳥居醤油ロール」が人気。
辻口氏の故郷である石川県の2年熟成七尾鳥居濃口しょうゆを、
スポンジ生地とカスタードクリームにいれたロールケーキ。
しょうゆの甘みと塩気が醸し出すキャラメルのような味わいが特徴。リピーターの多い商品。

速弁は高級志向？

駅で売っているお弁当が『駅弁』、空港で売っているお弁当が『空弁』。
高速道路で売っているお弁当は『速弁』ですね。

サービスエリアといえば、今や単なる休憩場所だけに留まらず、
「○○サービスエリアのラーメンが絶品！」「○○パンは、焼き上がり30分で売り切れ！」などなど、
話題のサービスエリアへ行くこと自体が旅の目的になっていたりもする時代。
逆に言えば、今まで『速弁』がなかったことのほうが、不思議なくらいですね。

速弁は、数量限定で1,150～3,500円という、決してお手頃ではない価格で販売されている。
にも関わらず、毎日のように予約が入り、連日完売するところが多いという。
地元の肉や海鮮など、旬の食材を使った季節感たっぷりのお弁当は、
老舗料亭などにも協力してもらっているとあって、“結構いいお値段”でも、
それに見合う内容となっているようだ。
今後は、『速弁』を求める旅もどんどんと増えていきそうな気配である。


旅の思い出といえば、お土産も外せないところ。
観光地のお土産屋さんへ入ると、普段はあまり食べないものでも、ついつい買ってしまうもの。
また、やっぱり気になってしまうのが・・・、
明太子やメロン、抹茶など各地の特産品を使ったポッキーやプリッツ、アポロ、キャラメルなどのお菓子類。
往々にして、そのサイズがかなりのビックサイズなので、どうしても目がいってしまうのです。


オイシックス お試しセット
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鴨川納涼床

スターバックス京都三条大橋店は、鴨川に架かる三条大橋の西詰にあります。
鴨川の五条から二条には京都の夏の風物詩“鴨川納涼床”が立ち並び、その数は約100軒。
スタバの納涼床は2006年からだったはずだから今夏で４年目ということになります。

納涼床を利用したいお客さんが店内に並ぶこともあって、
利用時間を１時間以内にするなどのルールが必要なほど、
今や人気にスポットになっているそうです。
なんといってもコーヒー280円で納涼床を楽しめるんだから、人気にもなるはず。

納涼床は夏の風物詩というくらいだから、元々は初夏を告げる催しで、
祇園祭のニュースが流れる頃に話題になるものでした。
ちょうど鱧のシーズンでもあって、そのにぎわいは初夏のニュースの定番。
それが今では５月に納涼床が始まることから、春の観光シーズンと合わせて紹介されるようになったのです。

何度も行っているけれど、いつも満席でまだ座ることができないでいる人も多いようです。

納涼床は毎年9月30日までとなっていて、その頃はまだまだ蒸し暑さが残る京都なのですが、
時おり吹く風がひんやりすることがあって、晩夏であることを感じさせます。

フランス人のワイン離れ

読売新聞だったと記憶しているのですが・・・

ワインの大量消費国はフランスですね。
そのフランス人の「ワイン離れ」が止まらないとのこと。
健康志向が高まった８０年代に、ワインを「飲まない人」が著しく増え、
９０年代前半には食事中の飲み物としての首位の座を、ボトル入ウォーターに明け渡しています。
５年間で愛飲家が100万人減少してしまったそうです。
2005年のワイン消費者は3200万人。
結構な数だと思うのですが、
フランスのワイン生産者には深刻な問題のようです。
大手でない中小の造り手は、営業に力を入れざるを得なくなり、
畑に居る時間より走り回っている時間の方が多い、
といった笑えない冗談も聞きました。



一人当たりの年間消費量も、
1965年の160リットルから40年間で67リットルと半分以下、
毎日飲む人は21％しかおらず、35歳以下では皆無に近いとか。
昔は約半数の人が毎日ワインを飲んでいたといいますから、
大変な現象と言えるでしょう。
一方、日本の１人当たりのワイン消費量は、９０年代に飛躍的に伸び、
最近のデータでは年間約２リットル消費しています。

鎌倉でプチグルメを食べ歩き

ふらりと日常から抜け出したいと思ったら、古都、鎌倉へ出かけてみてはいかがですか？

お腹いっぱいになりすぎず、手軽な値段でいろいろ味わえるのが鎌倉のプチグルメの魅力。
今回は、鎌倉で大人気の「小町通り」を中心に、ぷらぷらお散歩にぴったりの品々をご紹介します。


まず最初に紹介するのは、鎌倉プチグルメの代表選手、「鎌倉コロッケ」です。
揚げたてを味わえるのが嬉しい、食べ歩き仕様のコロッケたち。
小町通りを歩いていると、コロッケ片手に談笑する人々とすれ違います。
種類は肉、黒ごま、紅芋など、なんとなく味の想像できるものから、チョコ、ゆず、抹茶味まで、
珍しいもの好きの人たちにもたまらないラインナップ！
ひとつ200円なので、好奇心に負けたら、気になる味をすべて買ってみるのも手ですね。



次は、あきたこまちを使った生地をカラッと焼いた、手焼きせんべいの店。
目の前で焼きあがったアツアツのせんべいを味わえます。
目移りしそうな100種類近くものせんべいの中から、１枚50円などバラで購入できるのがこの店の魅力。
好きなものを籠に乗せるバイキング形式で選んでレジへ。お土産にも最適です。



小町通りを奥へ奥へと進んでいくと、ジューシーな香りの煙に包まれるゾーンに出くわします。
地ビールと合わせて食べたいかまくらソーセージです。
プレーン、チョリソー、バジル、ペッパーガーリックなど色々な味から選ぶことができます。
さらに、茅ヶ崎の酒造で製造されている湘南ビールのセットもあります。